Bred pizzaspade i rostfritt stål för hemmabagare 60 80 och 100 cm
Trött på att pizzan viker sig precis vid ugnen? En bred spade i rostfritt stål gör jobbet stabilt, rent och smidigt – oavsett om skaftet är 60, 80 eller 100 cm.
Vad menas med bred pizzaspade?
Här är hur jag tänker: en bred pizzaspade ger dig ett stadigt “golv” under degen. Du får mer stöd när du lyfter, flyttar och roterar pizzan i ugnen. Mindre risk att kanter hänger utanför. Mindre stress när värmen trycker på.
Med bred menar vi oftast ett blad runt 30 cm, alltså en pizzaspade 30 cm i bredd. Det rymmer en klassisk hemmastor pizza utan att kännas klumpig. Spaden är platt och tunn framtill för att komma in under degen, men tillräckligt styv för att hålla formen.
Om du gillar luftig deg med mycket topping blir skillnaden tydlig. Den breda ytan ger lugn i rörelsen. Du slipper “hoppa” flera gånger för att få med hela pizzan.
Vill du nörda ner dig i fler verktyg, kika på vår samling under pizza. Där samlar vi guider steg för steg, från deg till servering.
Varför välja rostfritt stål?
Rostfritt stål är populärt för att det är stabilt, lätt att hålla fräscht och funkar i alla typer av ugnar. Ytan tål repor bättre än många alternativ och bladet håller sig plant. Du behöver inte vara rädd för lite tyngd – den hjälper dig faktiskt att få en stadig rörelse.
Aluminium är ett alternativ som många gillar för låg vikt. Båda funkar. Om du väger mellan materialen kan du jämföra för- och nackdelar i vår genomgång rostfritt eller aluminium. Tänk så här: gillar du lite mer “tryck” och robust känsla, välj rostfritt; vill du ha superlätt, titta på aluminium.
Rostfritt stål är också enkelt att rengöra. Torka av, låt lufttorka, klart. Och nej, du behöver inte skrubba hårt. En mjuk borste och ljummet vatten räcker långt efter körningar med mjöl och semolina.
Jobbar du i djupa ugnar? En långskaftad pizzaspade i rostfritt stål ger räckvidden utan att bladet flexar.
Välj rätt längd och bredd
Två mått är viktiga: bladets bredd och skaftets längd. Mått anges ofta som “längd x bredd”. Exempel: 100×30 cm betyder långt skaft runt 100 cm och blad cirka 30 cm brett. Det är därför du ser benämningar som pizzaspade 60 cm , pizzaspade 80 cm och pizzaspade 100 cm – det syftar på skaftet.
Har du liten ugn eller nära till bakytan räcker ett kortare skaft. Behöver du nå längre in, eller vill jobba utan att stå precis framför öppningen, är pizzaspade långt skaft ett bra val. Längre skaft ger mer kontroll på avstånd, särskilt när du roterar.
Brevet på 30 cm passar de flesta hemmaugnar och bakstål. Om du kör mindre pizzor, eller vill ha extremt lättmanövrerat blad, finns smalare alternativ. Vi har en separat guide om smala pizzaspadar om du vill jämföra.
Bygger du upp din utrustning från grunden? Se också helheten: ugn, spade och underlag. Här hjälper vår guide pizzaspade och pizzasten att få bitarna på plats.
Storleksguiden 60, 80 och 100 cm
Det här är grov riktning. Ta måtten som en kompis som visar vägen, inte som en regelbok. Målet är att du ska känna dig trygg med spaden i din miljö.
60 cm : Bra i trånga kök och när avståndet till ugnen är kort. Lätt att förvara. Funkar fint i små elpizzaugnar. Om du funderar på modell, kolla gärna också vår guide om att välja elpizzaugn.
80 cm : Allround. Ger mer räckvidd utan att bli otymplig. Passar dig som vill kunna jobba både på bänken och i lite djupare ugnar, men fortfarande ha bra kontroll nära kroppen.
100 cm : Maxad räckvidd. Skönt när ugnen är djup eller het och du vill stå tillbaka några decimeter. Vanligt i fristående sten- och gasugnar. Här blir vikten och balansen viktiga, och rostfritt stål håller formen när du för in pizzan.
När passar smal spade bättre?
Smal spade är snabb i trånga utrymmen och när du bakar riktigt små pizzor. Den glider in i hörn med minimal friktion. Baksidan? Mindre stöd under kanterna. Om din deg är mjuk och du kör mycket topping kan den breda varianten kännas tryggare.
Om du växlar mellan storlekar kan en kombination vara smart: bred för att lägga in och ta ut, smal för att rotera inne i ugnen. Läs mer om alternativen under smala pizzaspadar och fundera på vilken känsla du gillar.
Vill du se fler helhetslösningar för hemmaköket har vi samlat bra verktyg för pizzalinje. Bygg ett enkelt flöde: mjölning, toppning, spade, ugn, skärbräda.
Så använder du spaden steg för steg
Tänk så här: vi vill minska friktion och hålla degen formstabil. Små detaljer gör stor skillnad.
- Mjöla lätt på spaden. Använd gärna semolina för god glid.
- Forma på bänken, toppa snabbt. Dra över på spaden i en svepande rörelse.
- Skaka försiktigt. Sitter degen fast? Lyft en kant med fingrarna, blås lite mjöl under.
- För in pizzan i ett bestämt drag. Undvik tvekan halvvägs. Håll bladet horisontellt.
- Rotera under gräddningen med korta, bestämda rörelser. Ta ut på samma sätt.
Jobbar du mot en pizzasten eller ett bakstål? Kika på samspelet i guiden pizzaspade och pizzasten. Rätt metod gör att pizzan släpper jämnare.
Vanliga misstag
Vi gör alla samma missar i början. Det fina är att de är lätta att rätta till.
- För lite mjöl på bladet. Degen fastnar, stressen kommer. Pudra tunt och jämnt.
- Lång toppningstid. Degen hinner fukta spaden. Förbered topping, jobba snabbare.
- Fel skaftlängd. För kortt blir trångt; för långt känns svajigt. Välj 60, 80 eller 100 cm efter din ugn.
- För mjuk deg. En bred spade hjälper, men justera också vattenmängd och mjölning.
- Trång öppning. Smal spade kan vara smartare i liten ugnsöppning.
Vill du gå från första pizza till flyt i köket? Vår guide pizzaugn för nybörjare visar hur du sätter upp en enkel rutin hemma.
Skötsel och förvaring
Rostfritt stål gillar enkel vardag. Torka av efter baket, och om bladet blivit mjöligt eller fett, diska med mildt diskmedel och ljummet vatten. Torka torrt direkt så håller ytan sig fin.
Undvik att förvara spaden liggande i ett stökigt skåp där bladet kan få slag. Häng den på en krok eller ställ den på högkant. Har du ett kort skaft funkar en låda, men lägg något mjukt mellan blad och andra redskap.
Om du ofta bakar i djupa ugnar är ett längre skaft skönt i axlarna. Annars kan kortskaftade pizzaspadar vara enklare att stuva undan.
Kör du också crêpes eller jobbar med flera varma ytor? Spana in kombinationer i pizzaugn och crêpesspade för att förenkla vardagen.
Snabb översikt
| Storlek | Räckvidd | Passar för | Fördel | Tänk på |
|---|---|---|---|---|
| 60 cm skaft | Kort | Små elugnar, trånga bänkar | Lätt att förvara | När du står nära öppningen |
| 80 cm skaft | Medel | Allround hemma | Balanserad kontroll | Funkar i de flesta miljöer |
| 100 cm skaft | Lång | Djupa ugnar, fristående | Räcker långt in | Lite mer vikt och hävstång |
| Blad ca 30 cm | — | Standardpizzor | Stöd under kanterna | Ryms i de flesta ugnsöppningar |
Vill du bygga vidare på din setup, ta en sväng via startsidan och hitta fler genvägar till jämnare bakning. Eller stanna i vår samling med verktyg för pizzalinje och planera ditt flöde.
Våra rekommenderade produkter
Pizzaspade rostfri stål 100x30 cm
Lång räckvidd för djup ugn och varma fronter, styvt blad som stödjer standardpizzor på cirka 30 cm.
Pizzaspade rostfri stål 80x30 cm
Allroundlängd som passar de flesta hemmaugnar, bra balans mellan kontroll, räckvidd och enkel förvaring.
Pizzaspade rostfritt stål 60x30 cm
Kompakt längd för små ugnar och kort avstånd, stabil känsla och smidig i trånga kök.
Frågor och svar
Är 30 cm blad för stort för min ugn?
Ofta inte. De flesta hemmaugnar rymmer 30 cm blad. Mät öppningen och jämför med bladets bredd för att vara säker.
Är 100 cm skaft svårt att hantera?
Det kan kännas längre i början. I djupa ugnar ger det trygg räckvidd. Om du står nära ugnen räcker 80 cm bra.
Behöver jag både bred och smal spade?
Inte måste, men många gillar kombon: bred för lägg in och ut, smal för att rotera inne i ugnen.
Fungerar rostfritt stål i elpizzugn?
Ja, det fungerar fint. Rostfritt är stabilt och lätt att hålla rent även i små elugnar.
Hur undviker jag att degen fastnar på spaden?
Mjöla lätt, jobba snabbt med toppingen och skaka spaden precis innan du för in pizzan.
