Skeppshult gjutjärnspanna: så väljer du handtag och storlek
Uppdaterad 9 september 2026
Annonslänkar: vi kan få provision när du handlar via länkar på sidan.
Du har bestämt dig för svenskt gjutjärn men står mellan stålhandtag och trähandtag, och mellan 26 och 28 cm. Handtaget avgör om pannan får följa med in i ugnen, och storleken avgör både stekytan och hur tungt lyftet blir. Här är tre pannor med mått, vikt och pris, och tabellen som säger vilken som passar ditt kök.
Stålhandtaget gör att hela pannan får åka in i ugnen, och bottnen är stor nog för tre till fyra portioner bredvid varandra. Den kommer förinbränd med svensk rapsolja, alltså kan du steka i den första kvällen. Nackdelen är tyngden: nästan tre kilo känns i handleden varje gång du häller av.
Kort svar: handtaget avgör ugnen, bottnen avgör portionerna
Ska rätten bli klar i ugnen väljer du en panna med stålhandtag eller gjutet järnhandtag. Skeppshult undantar trädetaljer från ugnen, så en panna med trähandtag stannar på hällen. Steker du för tre eller fyra räcker det inte att titta på modellnamnet: 28-centimetersmodellen har 23 cm botten och 26-centimetersmodellen 21 cm. Alla pannorna är gjutjärn rakt igenom och fungerar på induktion, gas, el och glaskeramik.
Tre köpval med exakt variantEn ärlig nackdel per panna
Kött som ska gå klart i ugnen Ta stålhandtag, då slipper du flytta över maten till en form.
Två portioner på spisen 20 cm med trähandtag räcker, och lyftet blir ett kilo lättare.
Liten hällzon eller litet skåp 18 cm är ett komplement till en stor panna, inte en ersättning.
Vilken Skeppshult passar din situation?
Tre pannor och situationen var och en löser. Priserna är butikernas ordinarie pris.
Tabellen döljer det som modellnamnen aldrig berättar, nämligen hur stor den verkliga stekytan är. Mellan den minsta och den största bottnen ligger hela skillnaden mellan ett par ägg och en middag för fyra. Den skillnaden går vi igenom längre ner, och den är värd att ta med till kassan.
Tre Skeppshult-pannor att välja mellan
Varje panna nedan har exakt variant, ordinarie pris och en avgränsande nackdel. Priserna kontrollerade 9 september 2026.
Bäst för middagar som avslutas i ugnenSkeppshult · 28 cm · gjutjärn
Skeppshult Professional Stekpanna med stålhandtag 28 cm
1 069 kr ordinarie hos Cervera
23 cm stekyta i botten och 29 cm över kanten.
Väger 2,9 kg och är 48 cm lång med handtaget.
Kommer förinbränd med svensk rapsolja.
Stålhandtaget klarar ugnen, så efterstekningen sker i samma panna.
Skeppshult ger 25 års gjutjärnsgaranti på pannan.
Tyngden gör att pannan vill ha båda händerna när den är full.
Tänk på: 48 cm med handtaget, så mät lådan eller kroken innan du bestämmer var pannan ska bo.
Handtaget, och det är hela skillnaden i praktiken. Professional har handtag av rostfritt stål, Valnöt har handtag av valnötsträ och JÄRN har ett gjutet handtag i samma järn som pannan. Själva stekytan är gjutjärn i alla tre, så maten beter sig likadant. Det är hur du får ta i pannan, och var den får stå, som skiljer dem åt.
Konsekvensen märks första gången du vill bryna kött på hällen och låta det gå klart i ugnen. Skeppshult tillåter ugnen för sina gjutjärnsprodukter utan trädetaljer, alltså för stål- och järnhandtaget. Trähandtaget stannar på hällen. Åt andra hållet blir gjutjärnshandtaget lika varmt som pannan, så grytlapp eller handduk ligger framme varje gång du flyttar den.
JÄRN-modellen på 23,5 cm väger 2,5 kg, mäter 18 cm i botten och är 44 cm lång med handtaget. Den är alltså kortare än Professional 28 cm men nästan lika tung, eftersom järnhandtaget väger. Vill du jämföra med ett annat märke i samma klass finns genomgången av Le Creusets gjutjärnspannor.
Storlek och gjutning ska passa din häll och vardagens portioner.
Hur mycket skiljer 26 och 28 cm?
Två centimeter i namnet, men två centimeter i botten och tre hekto i vikt. Professional 26 cm har 21 cm bottendiameter och väger 2,6 kg. Professional 28 cm har 23 cm botten och väger 2,9 kg. Båda är 3,5 cm höga i kanten, så det är stekytan och tyngden du väljer mellan, inte djupet.
Räkna i portioner i stället för centimeter. Med den mindre bottnen får du plats med två stora köttbitar utan att de rör vid varandra, med den större blir det tre till fyra. Ligger maten tätt sjunker temperaturen och köttet kokar i sin egen vätska i stället för att brynas. Det är därför bottenmåttet, inte modellnamnet, ska styra köpet.
Måtten kan också se motsägelsefulla ut i produktbladet. Professional säljs som 28 cm, medan tillverkarens måtttabell anger 29 cm över kanten och sex centimeter mindre i botten. De tre talen beskriver olika saker: namnet, ytterkanten och stekytan. Jämför alltid botten mot botten när du ställer två pannor mot varandra, oavsett vad de heter.
Vad innebär trähandtaget?
Ett svalare grepp och en panna som stannar på hällen. Valnötshandtaget värms inte upp på samma sätt som stål, så du kan ofta flytta pannan utan grytlapp. Priset för det är ugnen: Skeppshult undantar trädetaljer, alltså kan du inte skjuta in pannan för att låta rätten gå klart under grillelementet.
Trähandtaget kostar också plats. Valnöt 28 cm är 52,4 cm lång från kant till skaftände och väger 3 kg, alltså längre och tyngre än Professional i samma storlek. Mät lådan eller kroken innan du beställer, för fyra centimeter extra skaft avgör om pannan går att hänga eller inte. Vill du ha trä på ett mindre format är 20-centimetersvarianten med trähandtag ett lättare alternativ.
Är en svagt konkav botten ett fel?
Nej, den är avsiktlig. Skeppshult beskriver sin pannbotten som något konkav när den är kall och planare när den värms upp, alltså planar den ut sig i takt med värmen. Gungar pannan lite på en kall glaskeramikhäll är det därför ingenting att reklamera. Låt den bli genomvarm och se hur den ligger då.
Skilj det från en panna som verkligen har slagit sig. En skev botten hittar du på att pannan snurrar även varm, eller att oljan samlas i ena kanten när hällen står plant. Professional är gjord för induktion, gas, el och glaskeramik, så tekniken i sig sätter inga hinder. Är du osäker på om en panna alls fungerar på din häll räcker en kylskåpsmagnet mot undersidan, och hela metoden finns i magnettestet för induktion.
Måste du bränna in en ny panna?
Inte Professional. Den levereras förinbränd med svensk rapsolja och är färdig att steka i, så din första kväll med pannan blir en vanlig middag och inte ett ugnsprojekt. Det gäller just den här förbehandlingen; en rå kolstålspanna är en annan sak.
Vardagen efter köpet är kortare än ryktet. Skeppshult anger handdisk och noggrann torkning, gärna på den varma spisen, och sedan är pannan klar till nästa gång. Ytan byggs vidare av maten du steker, så den blir mörkare och släpper bättre med åren. Vill du läsa hela metoden finns den på sidan om att bränna in en gjutjärnspanna, och rostfrågan hittar du under skötsel och rost.
Vad kostar pannan över tid?
De tre pannorna kostar 749, 899 och 1 069 kr, och det är hela utgiften om du sköter dem. Här finns ingen beläggning som slits igenom och tvingar fram en ny panna om några år, och Skeppshult ger 25 års garanti på gjutjärnet. Slås priset ut över garantitiden blir 28-centimetersmodellen några tior om året, förutsatt att du orkar torka den torr efter disken.
Det du betalar med i stället är tid och muskler. Pannan ska lyftas med respekt varje gång du häller av, och torkas direkt i stället för att stå kvar på diskstället. Tycker du att den byteskostnaden känns fel kan kolstål vara en mellanväg, och skillnaderna står i jämförelsen gjutjärn eller kolstål. Fler gjutjärnspannor i olika storlekar hittar du på gjutjärnssidan.
Så landar du valet
Ska pannan klara både bryning på hällen och en färdiglagning i ugnen är Professional 28 cm för 1 069 kr det tydligaste valet, så länge hällzonen tar pannans botten. Lagar du mest för två och vill ha ett svalare grepp räcker 20-centimetersvarianten med trähandtag på 899 kr. Har du redan en stor panna och saknar en liten till ägg och tillbehör är 18-centimetersmodellen på 749 kr komplementet, inte ersättaren.
Vanliga frågor om Skeppshults gjutjärnspannor
Vad väger en Skeppshult gjutjärnspanna?
Det beror på storleken. Professional 26 cm väger 2,6 kg och 28 cm väger 2,9 kg enligt tillverkaren. Modellen med valnötshandtag i 28 cm väger 3 kg, och 20-centimetersvarianten i tabellen ovan ligger på 1,9 kg. Lyft gärna en panna i butiken innan du bestämmer dig, för vikten känns mest när pannan är full och ska hällas av.
Måste jag bränna in pannan innan första stekningen?
Nej, inte Professional. Skeppshult levererar den förinbränd med svensk rapsolja, så du kan steka i den första kvällen. Det du behöver göra är att diska för hand och torka pannan ordentligt torr efteråt, gärna på den varma spisen. Hela genomgången finns på sidan om att bränna in en gjutjärnspanna.
Tål Skeppshult ugnen?
Gjutjärnet gör det, men handtaget avgör. Skeppshult tillåter ugnen för sina gjutjärnsprodukter utan trädetaljer, alltså pannorna med stålhandtag eller gjutet järnhandtag. En panna med trähandtag ska stanna på hällen. Ska du bryna kött på spisen och låta det gå klart i ugnen väljer du därför stålhandtag redan i butiken.
Är bottnen skev om pannan gungar när den är kall?
Inte nödvändigtvis. Skeppshult beskriver sin pannbotten som något konkav när den är kall och planare när den värms upp. Det är alltså en avsikt och inte ett fel. Låt pannan bli varm innan du dömer ut den. Gungar den fortfarande när den är genomvarm är det en annan sak, och då hör du av dig till butiken.
Kan jag använda stekspade i metall?
Ja. Skeppshult anger att metallredskap går att använda i deras gjutjärnsprodukter, eftersom det inte finns någon beläggning som kan repas sönder. Där skiljer sig gjutjärnet tydligt från en belagd panna, som en metallspade kan förstöra på en stekning. Hacka ändå inte i bottnen i onödan, den inbrända ytan mår bäst av mjuka tag.
Bestäm först om pannan ska klara ugnen, sedan hur många portioner den ska rymma. Gå därefter till köpvalen och se vilken variant och vilket dagspris butiken har just nu.
