Annonslänkar: vi kan få provision när du handlar via länkar på sidan.
Du vill ha ränder på köttet utan att tända kolen ute, och då är formen det första du väljer: fyrkantig yta, rund panna eller en vändbar platta över två plattor. Räfflorna gör samma sak i alla tre, men stekytan, vikten och platsen i skåpet skiljer sig rejält. Här är fem grillpannor från 769 kr och tabellen som säger vilken form som passar din häll.
Den fyrkantiga ytan tar två rejäla biffar bredvid varandra, och bottnen mäter 22 cm så du vet vad du får plats med. Stålhandtaget gör att pannan får följa med in i ugnen, och 3,1 kg är den lägsta vikten bland pannorna här. Nackdelen är formatet: 25 × 25 cm räcker inte när ni är fyra vid bordet.
Ska pannan ge ränder på ett par biffar mitt i veckan räcker en fyrkantig på 25 × 25 cm med 22 cm botten, och den väger 3,1 kg. Lagar du till fyra går du upp till en rund panna på 32,5 cm. Vill du både grilla och grädda plättar är en vändbar platta med en slät och en räfflad sida svaret, men den är nästan en halvmeter lång. Alla fem pannorna här är gjutjärn, och det tunga järnet är själva poängen: det håller värmen kvar när kallt kött läggs i.
Fem köpval med exakt variantEn ärlig nackdel per panna
Liten häll Håll dig till 25 × 25 cm eller mindre, så hamnar hela stekytan innanför zonen.
Trång förvaring Mät skåpet innan du beställer, för den vändbara plattan tar nästan en halvmeter i längd.
Bara ett par biffar 25 × 25 cm räcker gott, och du slipper värma upp en yta du ändå inte fyller.
Vilken grillpanna löser din vardag?
Fem situationer och grillpannan som löser var och en. Priserna är butikernas ordinarie pris.
Snabbt val Ska pannan klara både hällen och ugnen är den fyrkantiga på 25 × 25 cm den enda här med belagd ugnsanvändning och lägst vikt.
Störst yta för pengarna 32,5 cm rund kostar minst av alla fem och tar ändå mest mat.
Vill fördjupa dig i järnet Läs grillpanna i gjutjärn där vikt, handtag och inbränning gås igenom modell för modell.
Tabellen visar något som modellnamnen döljer: två pannor med samma prislapp kan ge helt olika mycket mat. Den runda på 32,5 cm kostar mindre än den fyrkantiga på 25 × 25 cm men tar nästan dubbelt så många portioner, och skillnaden i pris beror mer på märke än på stekyta. Låt därför formen och bottenmåttet leda valet, inte prisordningen.
Fem grillpannor för olika kök
Varje panna nedan har exakt variant, ordinarie pris och en avgränsande nackdel. Priserna kontrollerade 9 september 2026.
Bäst för två biffar och avslut i ugnenSkeppshult · 25 × 25 cm · gjutjärn
Skeppshult grillpanna i gjutjärn, 25 × 25 cm med stålhandtag
1 069 kr ordinarie hos Bagaren och Kocken
Fyrkantig yta på 25 × 25 cm med 22 cm i botten.
Väger 3,1 kg tom, lättast av pannorna här.
Fungerar på induktion och får eftersteka i ugnen.
Lättast av de fem, så den orkar lyftas fram en vanlig onsdag.
Kvadraten gör hörnen till stekyta, där en rund panna bara har luft.
22 cm botten tar slut vid tre portioner, och då steker du i omgångar.
Tänk på: låt pannan bli ordentligt varm innan köttet läggs i, annars fastnar det i räfflorna vid första vändningen.
Börja med vad du steker mest. Kvadraten vinner på raka bitar: kotletter, korv och halloumi lägger sig kant i kant, och hörnen blir användbar yta i stället för luft. Den runda pannan följer i stället hällzonen, vilket ger jämnare värme ända ut mot kanten och ett format som är lättare att röra om i. Den vändbara plattan är en tredje väg för dig som vill ha ränder ena kvällen och en slät yta nästa.
Sedan kommer måtten, och där ljuger namnen lite. Den fyrkantiga pannan på 25 × 25 cm har 22 cm i botten, och en rund grillpanna som säljs som 28 cm kan mäta 29 cm över kanten och 25 cm i botten. Det är bottnen maten ligger mot, så tre till fyra centimeter försvinner innan första biffen ens är i.
Räkna därför i portioner i stället för i centimeter. 22 cm botten tar två stora biffar, 26 cm tar tre till fyra kotletter och 32,5 cm rund yta tar grönsaker till fyra. Ligger du på gränsen är det bättre att steka i två omgångar i en mindre panna än att fylla en stor som inte hinner bli varm igen. Ska du jämföra fler former innan du bestämmer dig finns hela genomgången av panntyper.
Grillpannans räfflor ger karaktär, men kräver mer rengöring än en slät panna.
Vilken yta steker du egentligen mot?
Grillpannor säljs i praktiken bara i gjutjärn, och det finns en enkel förklaring: räfflorna ska hålla värmen kvar även när kallt kött läggs på topparna. Det som skiljer pannorna åt är i stället ytskiktet. Rått gjutjärn har en inbränd oljeyta som byggs på med åren, medan emaljerat gjutjärn har ett fast ytskikt från fabriken. Skillnaden märks i grytan snarare än i pannan: emaljen tål sur mat som tomat och citron, rått järn gör det inte.
Ytan bestämmer också hur du lagar mat. Emaljerat gjutjärn svalnar långsamt, och Cervera rekommenderar därför låg till medelhög värme från början i stället för att hetta upp pannan hårt och sedan sänka. Rått järn tål motsatsen: full värme, och en yta som blir bättre ju fler gånger du steker i den. Priset för det är att pannan ska handdiskas och torkas torr, och just skårorna gör torkningen viktigare än på en slät panna. Hela rutinen, och vad du gör om det ändå blir rost, finns på sidan om skötsel och rost på gjutjärn.
Belagda grillpannor i aluminium finns i handeln, men en beläggning är i grunden en förbrukningsdel som slits igenom. Undrar du över märkningen på belagda pannor räknar Kemikalieinspektionen över 10 000 ämnen till PFAS-gruppen, och genomgången finns på sidan om stekpanna utan PFAS. Gjutjärn är dessutom magnetiskt rakt igenom, så induktionsfrågan avgörs redan av materialet; behöver du testa en panna du redan har finns magnettestet för induktion.
Får pannan plats på hällen och i skåpet?
Det här är den kostnad som inte står på prislappen. En grillpanna på 32,5 cm täcker mer än en vanlig zon, och då blir kanten svalare än mitten även om järnet leder värme åt sidorna. Den vändbara plattan går ännu längre: 49,5 × 25,4 cm ligger över två plattor och kräver att du slår på båda för att ytan ska bli jämnt varm. Mät zonerna på din häll innan du väljer format, det tar två minuter och räddar många middagar.
Förvaringen är nästa fråga. 5,13 kg på en halvmeterlång platta hamnar sällan högst upp i ett överskåp, och den fyrkantiga pannan på drygt tre kilo är betydligt enklare att lyfta ner med en hand. Väger du in hur ofta du faktiskt grillar inomhus blir vikten ett rimligt argument: en tung panna som står i vägen används mindre än en lätt som ligger överst.
Och så fyllnadsgraden. Cervera räknar med ungefär 70 procents fyllnad som riktlinje, eftersom en överfull panna kyls av och råvarornas vätska gör att maten kokar i stället för bryns. På en räfflad yta märks det direkt: ränderna uteblir och köttet blir grått. Hellre två omgångar i en mindre panna än en enda överfull.
Vad kostar formen över tid?
Första utlägget bland köpvalen ligger mellan 769 kr och 2 119 kr, och sedan tar de löpande kostnaderna i princip slut. Det finns ingen beläggning som ska bytas, bara några droppar rapsolja när järnytan behöver en ny inbränning. Skeppshult lämnar 25 års gjutjärnsgaranti på grillpannan, och räknat över den tiden landar 1 069 kr på drygt 40 kr per år.
Det som däremot kostar är att köpa fel form. En panna som är för liten tvingar dig att steka i omgångar varje gång, och en som är för stor värms ojämnt på zonen. Jämför därför bottenmått och format innan du jämför prislappar: 1 350 kr skiljer den dyraste kvadratiska pannan här från den runda som ger störst stekyta, och den skillnaden syns inte i maten.
När är grillpannan fel verktyg?
När maten är rinnande. Pannkakssmet och omelett rinner ner mellan räfflorna och stelnar där, så den maten hör hemma på en slät yta. Steker du plättar varje vecka är en pannkakspanna med låg kant rätt verktyg, och ska du ha en helt slät yta för smörgåsar och stekt potatis passar en plättlagg bättre. Den vändbara plattan är kompromissen som löser båda i samma järn.
Ska maten sjuda i sås efter bryningen behöver du höjd på kanterna i stället för räfflor, och då är en djup stekpanna rätt spår. Vill du gå vidare med gjutjärnet och jämföra vikt, handtag och inbränning modell för modell finns grillpanna i gjutjärn, och letar du efter en vanlig vardagspanna i stället börjar du med jämförelsen av stekpannor.
Så landar du valet
Vill du ha ränder på ett par biffar och kunna steka klart i ugnen är den fyrkantiga pannan på 25 × 25 cm för 1 069 kr det tydligaste valet, och den är dessutom lättast att lyfta. Ska hela familjens grönsaker ligga i ett svep tar du den runda på 32,5 cm och accepterar att kanten sticker ut över zonen. Vill du både grilla och grädda, och har plats för en halvmeterlång platta, är den vändbara för 1 249 kr den enda som gör båda delarna.
Vanliga frågor om grillpannor
Behöver jag en grillpanna när jag redan har utegrill?
Ja, om du vill ha ränder på köttet en tisdag i november. Räfflorna ger kött och grönsaker samma strimmor som gallret, och fettet rinner ner i skårorna i stället för att ligga kvar under maten. Ränderna kommer av formen och inte av rök, så räkna inte med kolsmak inomhus. Har du grillat klart för säsongen är det den kalla halvan av året pannan tjänar in sig.
Finns det en grillpanna för avlånga råvaror?
Ja, rektangulär form finns i gjutjärn i formatet 32 × 22 cm med stålhandtag, och en sådan panna väger 3,6 kg. Ytan tar hel fisk, korv och majskolvar som inte får plats på tvären i en kvadrat. Priset ligger i nivå med den fyrkantiga pannan, så valet handlar om vad du steker oftast. Kravet är att hällen har en avlång zon eller två zoner du kan slå på samtidigt.
Kan en vändbar platta ersätta både grillpanna och stekpanna?
Ja, till det mesta utom sås. Den släta sidan tar pannkakor, bacon och stekt potatis, medan den räfflade sidan sköter bryningen. Det som inte fungerar är allt med vätska, för plattan har ingen kant att hålla kvar sås eller sjudande buljong i. Räkna alltså plattan som två stekytor, inte som en ersättare för hela pannhyllan.
Ska grillpannan vara den enda pannan i köket?
Nej. Räfflorna gör pannan till en specialist på torr bryning, och samma räfflor gör den dålig på smet, omelett och sås. Har du plats för en enda panna är en slät stekpanna i 28 cm det förnuftiga förstavalet, och grillpannan blir komplement nummer två. Vänd på ordningen bara om du redan har en vardagspanna som fungerar.
Mät hällzonen, bestäm om du vill ha kvadrat, rund yta eller en vändbar platta och räkna på hur många portioner du oftast steker. Gå sedan till köpvalen och se vilken variant och vilket dagspris butiken har just nu.
