Onyx Cookware stekpanna: så väljer du mellan Hybrid och Zero
Uppdaterad 9 september 2026
Annonslänkar: vi kan få provision när du handlar via länkar på sidan.
Du har sett pannan i flödet och undrar om den håller när du själv steker ägg en tisdagkväll. Onyx säljer två helt olika stekytor under samma namn: Hybrid med keramisk non-stick i fördjupningarna och Zero med en behandlad stålyta utan beläggning. Här är vad de kostar, vilken storlek som passar din häll och vad du bör veta innan du klickar hem.
Stekytan blandar rostfria upphöjningar med keramisk non-stick i fördjupningarna, så äggen släpper utan att köttet tappar bryningen. Bottnen är magnetisk och Onyx anger 250 °C i ugnen för just den här storleken. Nackdelen är formatet: 28 cm behöver en stor hällzon för att bli varm hela vägen ut.
Kort svar: Hybrid till vardagen, Zero om du vill slippa beläggning
Steker du ägg, fisk och kött om vartannat är Onyx Hybrid 28 cm för 899 kr den storlek som passar flest hushåll. Vill du ha en stekyta helt utan pålagt ytskikt väljer du Onyx Zero 22 cm för 799 kr, där stålet självt är härdat och garantin sträcker sig fem år. Lagar du mest för en eller två räcker 20 cm för 599 kr, och ska fyra portioner ligga bredvid varandra tar 32 cm för 1 399 kr hand om det. Alla fyra har magnetisk botten och fungerar därmed på induktion.
Fyra storlekar med exakt prisEn ärlig nackdel per panna
Trött på att byta panna Zero har ingen beläggning som kan flagna, och det är hela skälet att den kostar mer än Hybrid i samma klass.
Vill ha enkel stekning Hybrid släpper maten med lite fett och känns mest likt den panna du redan har.
Osäker på storleken Mät hällzonen först, sedan väljer du diameter. Hjälp finns i guiden till rätt storlek.
Vilken Onyx passar din situation?
Fyra Onyx-pannor och vardagen var och en är gjord för. Priserna är ordinarie pris hos tillverkarens egen butik.
Snabbt val Är du osäker mellan serierna: Hybrid känns bekant från första stekningen, Zero kräver att du lär dig temperaturen.
Liten häll 20 cm och 22 cm får plats på en enkelplatta där 28 cm hänger utanför värmen.
Vill jämföra märken Se hur Onyx står sig mot GreenPan och Scanpan innan du bestämmer dig.
Tabellen döljer en sak som prislappen inte visar: 32 cm kostar mer än dubbelt så mycket som 20 cm, trots att båda har samma stekyta. Du betalar för materialet i den större pannan och för att den behöver en häll som orkar värma hela bottnen. Har du en vanlig hällzon på 21 centimeter blir 32 cm en panna som är sval i kanten, och då hjälper prislappen ingenting.
Fyra Onyx-pannor att välja mellan
Varje panna nedan har exakt variant, ordinarie pris och en avgränsande nackdel. Priserna kontrollerade 9 september 2026.
Bäst för vardagsmaten till tre eller fyraOnyx Cookware · 28 cm · hybrid
Onyx Hybrid stekpanna 28 cm
899 kr ordinarie hos Onyx Cookware
Tre lager: magnetiskt rostfritt ytterstål, aluminiumkärna och rostfritt innerlager.
Keramisk non-stick ligger i fördjupningarna, det rostfria står upp mellan dem.
Onyx anger 250 °C i ugnen för den här storleken.
Äggen släpper med lite fett och köttet får ändå kontakt med stål.
Aluminiumkärnan sprider värmen, ytterstålet gör pannan magnetisk för induktion.
28 cm hänger utanför en liten hällzon och blir sval i kanten.
Tänk på: Onyx anger den här varianten som fri från PFAS, men beskedet gäller just den modellen och inte hela märket.
Nej. Onyx Cookware ApS har sin adress i Sorø i Danmark och står med danskt organisationsnummer på sin egen kontaktsida. Butiken är på svenska och priserna står i kronor, men bolaget bakom är danskt. Det märks framför allt om något går fel: garanti och retur hanteras av ett danskt bolag, inte av en svensk butikskedja du kan gå in i.
Adressen säger däremot ingenting om var pannorna tillverkas, så låt den inte avgöra köpet. Är det själva tillverkningen du bryr dig om ska du leta efter märken som skriver ut den, till exempel Ronneby Bruk som bränner in sina pannor i Kallinge.
Hybrid eller Zero, vad skiljer ytorna?
Det handlar om huruvida det ligger något ovanpå stålet eller inte. Hybrid kombinerar en rostfri stekyta med keramisk non-stick nere i fördjupningarna, så maten möter både metall och beläggning samtidigt. Hybrid i 28 cm byggs som tre lager: magnetiskt rostfritt ytterst, en aluminiumkärna för värmespridningen och rostfritt innerst. Aluminium leder värmen, ytterstålet gör att induktionshällen får något att jobba mot.
Zero saknar helt pålagd beläggning. I stället har Onyx värmebehandlat stålytan med kväve, en process som kallas nitrering och som härdar metallen och ger den en fin struktur. Det är alltså inte ett skikt som ligger på, utan själva stålet som har ändrat egenskaper. Onyx lämnar fem års garanti på Zero och pekar på just ytprincipen när de förklarar varför serien kostar mer än Hybrid.
Valet blir därmed ganska tydligt. Vill du ha en panna som beter sig som den du redan har, där äggen glider av med lite smör, tar du Hybrid. Är det själva beläggningen du är trött på, för att den förra pannan flagnade efter ett par år, är Zero svaret på just den frågan. Skillnaden i pris mellan serierna är mindre än vad valet mellan dem betyder i köket.
Hybridytan är ett alternativ för dig som vill väga tålighet mot enkel släppförmåga.
Vilken storlek passar din häll och ditt hushåll?
Börja med hällzonen och inte med hushållet. En vanlig zon på en svensk häll ligger runt 21 centimeter, och då är 20 eller 22 cm den storlek som får värme hela vägen ut i kanten. 28 cm behöver den stora zonen för att bli jämnt varm, och 32 cm ställer samma krav ett steg till. Lägger du en stor panna på en liten zon steker mitten och kanten ligger och väntar.
Sedan kommer maten. Cervera använder ungefär sjuttio procents fyllnad som riktlinje för stekning: packar du pannan fullare kyls den ned och råvarornas vätska gör att maten kokar i stället för att brynas. Det gör 28 cm till en vardagsstorlek för tre till fyra portioner och 20 cm till pannan du tar fram för ett ägg eller en portion halloumi. Alla fyra Onyx-pannorna har magnetisk botten, så induktion är inget hinder. Är du osäker på din egen häll finns magnettestet för induktion beskrivet steg för steg.
Håller ytan i vardagen?
Det beror på vilken serie du väljer. En keramisk non-stick är hård, men hårdhet och hållbarhet är inte samma sak: Fiskars skriver om sin egen keramiska beläggning att den kan tappa släppförmågan snabbare än de flesta PTFE-beläggningar, och GreenPan förklarar att en hård keramisk yta kan flisa sig i småskador på en eller två millimeter just för att hårt material inte böjer sig. Onyx Hybrid har den typen av yta nere i fördjupningarna.
Det gör inte Hybrid till ett dåligt köp, men beläggningen är en förbrukningsdel. Le Creuset pekar ut fyra orsaker till att non-stick börjar fastna: repor, matrester som bränts fast, överhettning och vanligt slitage. De tre första kan du göra något åt, den fjärde inte, och Tefal är tydliga med att ett nytt ytskikt måste läggas på i tillverkningen. Hela genomgången av märkning och material finns på sidan om stekpanna utan PFAS.
Zero har inte det problemet, eftersom det inte finns något skikt att slita igenom. Priset du betalar i stället är teknik: en obelagd yta vill ha rätt värme och tillräckligt med fett innan maten läggs i, annars fastnar den första stekningen. Vänta tills fettet skimrar innan du lägger i äggen, så slipper du den vanligaste besvikelsen på en ny Zero.
Vad kostar en Onyx-panna över tid?
Räkna på år i stället för på kassakvitto. Behåller du Hybrid 28 cm i fem år kostar inköpet 180 kr per år, och Zero 22 cm landar på 160 kr per år på samma tid. Skillnaden är alltså tjugo kronor om året, vilket är mindre än de flesta tror när de ser prislapparna bredvid varandra. Den stora osäkerheten ligger inte i priset utan i hur länge ytan håller, och där lovar ingen av serierna ett bestämt antal år.
Onyx säljer också pannorna i set, och där är räkneövningen värd några minuter. Setet med 20 och 28 cm står i 1 548 kr ordinarie, medan samma två pannor var för sig går på 1 498 kr. Setet blir alltså billigare först när det ligger på kampanj. Lägg ihop de enskilda priserna innan du väljer paket, och ta bara med de storlekar du faktiskt tänker använda. En tredje panna i skåpet är ingen besparing.
Var köper du Onyx?
I praktiken hos tillverkaren själv. Onyx säljer sina pannor genom sin egen svenska webbutik, och märket finns inte hos köksbutikerna på samma sätt som de gamla varumärkena. Det är ovanligt för ett märke som syns så mycket i annonser, och det påverkar dig på ett konkret sätt.
Du kan nämligen inte pressa priset genom att jämföra butiker mot varandra, så som du kan med Fiskars eller Scanpan som ligger hos flera kedjor samtidigt. Priset i tillverkarens butik är priset. Det innebär också att kampanjer styr vad du betalar mer än vanligt, och kampanjer kommer och går. Ser du ett set eller en storlek till nedsatt pris är det värt att jämföra mot ordinarie pris i tabellen ovan innan du bestämmer dig. Fler märken och deras sortiment finns samlade under märkessidorna.
Så håller Onyx-pannan längre
Onyx egna råd för Hybrid är kortfattade och lätta att följa. Låt inte pannan stå tom på en påslagen platta, håll dig under den ugnsgräns som står för din storlek, och låt pannan svalna innan den möter diskvattnet så att bottnen inte slår sig av temperaturchocken. Rengör den dessutom efter varje användning, för det är där de flesta belagda pannor tappar i förtid.
Skälet är enkelt. En fetthinna som bara torkas av med hushållspapper bränns fast nästa gång värmen går på, och då sitter den kvar som ett lager mellan maten och stekytan. Diskmedel och en mjuk svamp löser det på tjugo sekunder. Har du en gjutjärnspanna vid sidan av gäller helt andra regler, och de finns samlade i guiden om skötsel och rost på gjutjärn.
Så landar du valet
Ska en enda panna klara vardagen och du vill ha en yta som känns igen från första stekningen är Onyx Hybrid 28 cm för 899 kr det raka valet. Är det beläggningen du vill bort ifrån tar du Zero 22 cm för 799 kr och accepterar att du behöver lära dig temperaturen. Lagar du mest för dig själv räcker 20 cm för 599 kr, och först när ni är fyra vid bordet varje kväll är 1 399 kr för 32 cm en investering som ger något tillbaka.
Vanliga frågor om Onyx Cookware
Vilken ugnsgräns gäller för min Onyx-panna?
Den står per storlek, inte per serie. Onyx anger 250 °C för Hybrid i 28 cm och 260 °C för både 20 och 32 cm, så leta rätt på siffran för din diameter i stället för att räkna med en gemensam gräns. Zero är byggd för hällen och bör inte planeras in i ugnen alls. Håll dig under gränsen även när du bara ska eftersteka en köttbit i några minuter.
Är Onyx-pannorna fria från PFAS?
Onyx anger den keramiska Hybrid-pannan i 28 cm som fri från PFAS, och det beskedet gäller just den modellen. Ett sådant besked kan alltså inte dras över hela märket eller över äldre pannor du redan har hemma. Vill du välja utifrån ytans märkning finns hela genomgången på sidan om stekpanna utan PFAS.
Tål Onyx-pannorna maskindisk?
Hybrid anges tåla maskindisk, men Onyx vill ändå att du rengör pannan efter varje användning. Diska den därför för hand direkt efter maten, med diskmedel och mjuk svamp, så slipper du fett som bränns fast nästa gång värmen går på. Låt den svalna först, annars kan bottnen slå sig av temperaturskillnaden.
Fungerar Onyx på gasspis och glaskeramikhäll?
Ja. Bottnen är magnetisk för induktionens skull, och en plan botten av rostfritt stål fungerar lika bra över gaslåga och på glaskeramik. Ställ in lågan så att den håller sig innanför bottnens kant, annars går värmen upp på sidorna i stället för in i maten. Mer om just den avvägningen finns på sidan om stekpanna för gasspis.
Behöver jag mer än en Onyx-panna?
De flesta klarar sig länge på en enda. Två pannor blir motiverat först när du ofta lagar en liten sak samtidigt som något stort står på hällen, till exempel ägg vid sidan av en pytt. Då är 20 cm det praktiska tillskottet, inte ännu en stor panna. Räkna ihop de enskilda priserna innan du tar ett färdigt set.
Bestäm först om du vill ha en beläggning som gör stekningen enkel eller en obelagd yta du slipper byta ut. Mät sedan hällzonen och välj diameter efter den, inte efter hur många ni är.
